Składniki:
- Miód – 1 kg
- Spirytus 95% – 1 l
- Wódka 40% – 1 l
- Ziele angielskie – 14 ziaren
- Wanilia w laskach – 1 szt
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka
- Skórka z pomarańczy (grubość 1 mm) – z 2 szt
- Woda – 1,3 l
Gotowa nalewka – około 3,5 l.
Sposób przygotowania:
Do garnka wlać 300 ml wody, dodać miód, ziele angielskie, przekrojoną wzdłuż laskę wanilii, starte cynamon i gałkę muszkatołową.
Mieszając – powoli podgrzewać. Dodać resztę wody (1 l) i mieszając zagotować.
Zdjąć z ognia, przykryć i ostawić do wystygnięcia.
Gdy syrop wystygnie dodać skórkę pomarańczową (bez białej wewnętrznej części), spirytus oraz wódkę, wymieszać, przelać do szczelnego pojemnika lub słoja, zamknąć i odstawić na dobę w ciemne miejsce.
Gotową nalewkę przecedzić i przelać do butelek.
Wskazówki:
- Przed przelaniem do butelek, można potrzymać nalewkę przez kilka tygodni w szczelnym pojemniku (słoju), żeby wypadły w osad olejki eteryczne. Następnie przez rurkę zlewamy górną, przeźroczystą część nalewki do butelek i zamykamy. Mętny osad – raczej wylewamy.
- Jeżeli ktoś lubi mocniejsze nalewki, to zamiast wódki można dać spirytus.